지방의 종류에는 크게
트랜스지방 / 포화지방 / 불포화지방
이렇게 나누어 집니다.

불포화지방은
다가불포화지방 / 단일불포화지방(올레인산)으로 나뉘고

다가불포화지방은
오메가-6(리놀레산,감마-리놀레산) / 오메가-3(알파-리놀레산,DHA,EPA)
으로 나뉩니다.

여기서 다가불포화지방산은 필수지방산으로 체내에서 합성되지 않는 지방으로 꼭 먹어줘야합니다. 단일불포화지방도 몸에 유익하므로 꼭 먹어줘여합니다.

우리가 피해야할 지방은 트랜스지방과 포화지방입니다.

트랜스지방은 무조건 무조건 안먹으면 안먹을수록 좋은것이고

포화지방은 약간은 섭취해야하지만 / 일반적으로 과잉섭취되고, 섭취안하려고 노력해도 조금씩 섭취하게 되므로 되도록 줄이도록 노력해야합니다

트랜스지방이란
불포화지방에 수소분자를 결합시켜서 안정된 상태로 만들어 상온에서 고체로 되게하고 보관이 오래가게 한 기름으로/ 인간이 인위적으로 만들어낸 기름입니다.
트랜스 지방은 체지방을 쌓이게 하는 원인중 하나이고 특히 혈관과 심장, 온몸에 안좋은 영향을 미치는 기름입니다.
특히 필수 지방산인 오메가3가 세포벽을 이루고 있어 물질의 투과에 관여하는데 트랜스지방이 오메가3지방대신 그자리를 차지하게 되면 세포안으로 물질의 투과를 엉망진창으로 만들어 버려 몸을상하게 합니다.

-트랜스지방 : 마가린, 쇼트닝, 각종 경화유-

포화지방은 상온에서 고체로 존재하는 동물성 지방으로 체내 구성성분의 일정량을 담당하지만 체지방 축적의 원인이고 좋은콜레스트롤 낮추고 나쁜 콜레스트롤 수치를 높여주고 혈관과 심장에 안좋습니다.

-포화지방 : 야자유, 동물성지방-